Riso vegetariano
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Ingredienti
per 4
- 350 g Riso
- 100 g Passato di pomodoro
- 1 Zucchina
- 1 Peperone
- 1 Carota
- 1 Costola sedano
- 1 Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- Brodo
- Olio
- Burro
- Grana grattugiato
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire.
