Risotto alle zucchine
RISOTTO ALLE ZUCCHINE.
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Ingredienti
per 4
- 250 g Riso
- 4 Zucchine medie
- 50 g Burro
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 2 Dadi
- 1 Bicchiere/i Vino bianco secco
- 1 Spicchio/i Aglio
- Basilico
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare il brodo con i dadi. Soffriggere l’aglio con il burro, unire le zucchine a dadini e poi il riso. Farlo tostare, poi unire il vino e a poco a poco il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto. A fine cottura aggiungere una noce di burro, il parmigiano e qualche foglia di basilico.