Risotto saporito
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Ingredienti
per 4
- 1 Scatola/e Mais tenero
- 40 g Burro
- 400 g Riso
- 50 g Pancetta magra
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato sale pepe parmigiano brodo
- 2 Pomodori da sugo
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una pentola fate soffriggere le cipolla tritata fine, con la pancetta a cubetti, il prezzemolo ed i pomodor pelati e privati dei semi. Aggiungete il mais scolato dal suo liquido e lasciatelo insaporire per qualche istante prima di unire il riso. Quando sarà ben tostato, aggiungete il brodo bollente, sale e pepe continuando a mescolare sino alla fine della cottura. Aggiungete un poco di burro, parmigiano grattugiato e chiudete la penlola per qualche minuto prime di servire.