Insalata marinara di riso
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Ingredienti
per 4
- 200 g Gamberetti sgusciati
- 300 g Moscardini e polipetti
- 100 g Cannolicchi o capesante
- 2 Limoni
- Sale
- Olio
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessate e scolate il riso al dente. Pulite e lessate le cozze, i cannolicchi e le capesante e metteteli in una terrina. Lessate anche i moscardini, i gamberetti e i polipetti, condite con il succo dei limoni, olio, abbondante prezzemolo tritato e 2 spicchi d’aglio, sale e pepe. Unite il riso lessato, girate bene e mettete in frigo almeno tre ore prima di servire.