Roast-beef classico
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Ingredienti
per 4
- 1 kg Roast-beef o filetto
- 50 g Olio
- 1 Rametto/i Rosmarino
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Legare il rosmarino in modo che non perda aghi. Scaldare l’olio nella pentola a pressione con il rosmarino, unire la carne legata e farla dorare. Salare e bagnare con 3 cucchiai di acqua calda. Chiudere la pentola, mettere sul fuoco e dall’inizio del sibilo cuocere per 10’. Se non piace ’’al sangue", prolungare la cottura per 4’. Servire la carne a fette.
