Salsa al mascarpone
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Ingredienti
per 6
- 200 g Mascarpone
- 200 g Burro
- 2 Tuorli d'uovo
- 60 g Parmigiano grattugiato
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sciogliete in una terrinetta il mascarpone, aiutandovi con qualche cucchiaiata di acqua calda. Aggiungete i tuorli d'uovo mescolando con un cucchiaio di legno; tagliate il prosciutto in dadini e mettetelo nella terrinetta con il parmigiano; per ultimo versate il burro fuso e mescolate.
Questo condimento è adatto a tutte le qualità di paste all'uovo.