Salsa di pomodoro classica
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 6
- 500 g Pomodori maturi
- 50 g Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di sedano
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo
- 1 Mazzetto/i Basilico
- 30 g Olio
Altri ingredienti
- Sale
- pepe e un pizzico di zucchero
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulire e lavare le verdure e i pomodori e metterli in una casseruola, possibilmente di terracotta. Salare, unire un pizzico di zucchero, coprire con un coperchio e cuocere, a calore moderato, per circa quarantacinque minuti. Passare al mulinetto e rimettere nella casseruola con l'olio o il burro; cuocere ancora per quindici minuti. Assaggiare, eventualmente aggiustare di sale e aggiungere, se piace, un pizzico di pepe.