Soufflè al formaggio e crostini di pane
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Ingredienti
per 10
- 6 dl Latte
- 100 g Burro
- 110 g Farina
- 8 Tuorli d'uovo
- 100 g Formaggio appenzeller
- 150 g Formaggio Gruyère
- 1 Manciata/e Prezzemolo
- 1 Cucchiaio/i Erba cipollina
- 200 g Pane bianco a cubetti
- 8 Albumi montate a neve
Altri ingredienti
- Sale
- pepe e noce moscata q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparare un besciamella con il latte,il burro e farina,condirla,lasciarla raffreddare un poco,poi aggiungere i tuorli d'uovo,il formaggio,prezzemolo,erba cipollina e i cubetti di pane dorati al burro. Aggiungervi gli albumi montate neve,riempire una teglia imburrata e cuocere al forno a calore medio