Spaghetti alla Caprese
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 350 g Spaghetti
- 6 Pomodori freschi maturi
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Mozzarella di bufala
- 1 Peperoncino
Altri ingredienti
- Origano
- sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sbollentare i pomodori qualche secondo, privarli della pelle e dei semi interni, quindi tritarli finemente.
Scaldare l'olio in un tegame. Rosolarvi l'aglio mondato, leggermente schiacciato, e il peperoncino intero. Togliere l'aglio e versare il pomodoro. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Salare e cospargere di pepe.
Lessare gli Spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella salsa. Unire la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare il tutto energicamente. Servire cospargendo con l'origano.