Penne al baffo
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Ingredienti
per 4
- 2 Spicchio/i Aglio
- Olio d’oliva
- 200 g Calamari
- 200 g Polipi piccoli
- 200 g Gamberi sgusciati
- 100 g Finocchietto
- 500 g Penne lisce
- 150 g Panna da cucina
- 150 g Pomodoro pelato
- Vino bianco
- Sale
- Peperoncino macinato
- Pasta d’acciuga
- Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare due spicchi d’aglio e metterli in una casseruola con l’olio d’oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa.
Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po’ di pasta d’accuga.
Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente.
Servire, con l’aggiunta di prezzemolo.
