Minestra con i quadrucci
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Ingredienti
per 4
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio/i Farina
- 1/2 Bicchiere/i Latte
- Sale
- 1 l Brodo
- 200 g Quadrucci
- Grana grattugiato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sbattere l’uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 cre^pes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all’uovo e a fine cottura unire i quadretti delle cre^pes. Servire con abbondante grana.
