Spezzatino al marsala
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Ingredienti
per 4
- 500 g Filetto di vitello
- 30 g Burro
- 1 Cucchiaino/i Da tè farina
- 6 Cucchiaio/i Marsala
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzettini piccoli il vitello. Far schiumare il burro in una padella, unire i pezzetti di carne e, mescolando spesso, cuocerli su fiamma vivace per circa 3’. Mescolare la farina al marsala sbattendo con una forchetta, unirvi poi 3 cucchiai di acqua. Versare la salsa nella padella, salare e cuocere per altri 5’. Si può’ sostituire il marsala con porto o vino bianco secco.
