Spezzatino alla birra con polenta
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Ingredienti
per 4
- 800 g Muscolo di manzo a bocconcini
- 400 g Carote
- 120 g Cipolla
- 2 Bottigliette di birra scura olio di oliva sale pepe in grani per accompagnare polenta gialla
Ricalcola per
persone
Preparazione
Spuntate le carote e riducetele a rondelle; affettate la cipolla a velo. Fate soffriggere il tutto, in pentola a pressione, con un filo d’olio, quindi unite la carne a bocconcini, lasciatela rosolare bene, conditela con un pizzico di sale, pepe macinato e, infine, irroratela con tutta la birra e chiudete il coperchio; al fiscio, calcolate 60 m.
Aprite dopo aver fatto uscire il vapore, corregete lo spezzatino di sale, quindi servitelo, accomodato su un letto di polenta piuttosto densa.
