Spiedini tricolori
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Ingredienti
per 4
- 600 g Zucchine
- 400 g Melanzane
- 400 g Peperoni
- 200 g Cipolle
- 4 Cucchiaino/i Olio
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Erba cipollina tritata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate a fette spesse le zucchine e infilzatele su 4 spiedini alternandole alle melanzane a pezzetti, ai peperoni a falde e alle cipolle a spicchi. Metterli in una terrina con l’olio, il sale, il pepe e le erbe. Lasciarli marinare per 20 minuti, quindi cuocerli sulla griglia ben calda.