Verdure in bigne’
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Ingredienti
per 4
- 450 g Verdure miste
- 1 Tuorlo
- 50 g Farina
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15’ in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30’. Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell’olio caldo. Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.
