Carpaccio di cavolo rapa
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Ingredienti
per 4
- 600 g Cavolo rapa
- Succo di 1 limone
- Pepe macinato fresco
- Sale
- 100 g Prosciutto crudo
- 100 g Parmigiano affettato o sbrinz a fettine
- 3 Cucchiaio/i Olio d’oliva
- ½ Mazzetto/i Prezzemolo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pelare il cavolo rapa e tagliarlo a fette sottili.
Distribuite le fette su 4 piatti.
Impregnarli di succo di limone, quindi salarle e peparle.
Guarnire con il prosciutto crudo.
affettare il formaggio e disporre il tutto sulle fette di cavolo.
Condire con l’olio d’oliva e il prezzemolo fresco tritato.
OSSERVAZIONE:
Questo piatto va bene servirlo come antipasto. Inoltre questa specialità si può preparare con altre verdure; tipo carote,sedano,rapa insalata,belga ecc.