Tagliatelle delicate
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Ingredienti
per 4
- 400 g Tagliatelle all’uovo
- 200 g Pisellini
- 100 g Mascarpone
- 4 Foglia/e Lattuga
- 1/2 Cipolla piccola
- Grana
- Olio
- Burro
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l’acqua fredda. Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10’. Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare. Servire con grana grattugiato.