Timballo di spinaci
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Ingredienti
per 4
- 300 g Spinaci surgelati
- 30 g Burro
- 30 g Farina
- 3 dl Latte
- 30 g Grana grattugiato
- Pezzo/i Moscata
- 1 Foglio colla di pesce
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente. Versare il latte caldo a filo e cuocere per 10’ mescolando con una frusta. Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare. Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire.