Torta di pane al miele
- 1 Kg Pane raffermo
- 1 L Latte
- 5 Cucchiaio/i Miele di acacia
- 2 Mele renette
- 100 g Uvetta sultanina
- 3 Cucchiaio/i Pinoli
- 20 g Burro
- 3 Uova
- 1 Pizzico/chi Cannella in polvere
Preparazione
Tagliate a pezzetti il pane.Mettetelo a bollire nel latte insieme al miele e fatelo cuocere lentamente fino a disfarsi.
Nel frattempo sbucciate le mele, ripulitele dal torsolo e spezzettatele in un tegame con poca acqua acidulata al limone e fate cuocere finché non si spappolano.
Quando il pane e le mele sono pronte riunitale insieme in una bacinella
Aggiungetevi un pezzetto di burro, mescolate e lasciate raffreddare.
Incorporatevi le uova già sbattute con un pizzico di sale, l'uvetta già bagnata e strizzata, i pinoli ed un pizzico di cannella
Mescolate bene e versate il composto in una teglia imburrata e spolverata con un velo di pangrattato.
Cuocete in forno ad una temperatura di 200 ºC finché non ha raggiunto una lieve colorazione.