Pasta brisè
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Ingredienti
per 4
- 1 Kg Farina bianca
- 500 g Burro o margarina
Altri ingredienti
- Sale
- due-tre dl.di acqua fredda
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, nel mezzo mettere il burro ammorbidito e a pezzetti e, con le mani, amalgamarlo alla farina formando delle grosse briciole. Rifare la fontana e al centro mettere il sale e acqua fredda; impastare velocemente. Formare una palla e farla riposare al fresco per trenta minuti prima di usarla. E una pasta molto adatta per preparazioni sia dolci che salate (pie, quiche, barchette, cestini ecc.).