Vitello alla paprika
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Ingredienti
per 4
- 600 g Polpa di vitello a cubetti
- 3 Cipolle
- 2 Peperoni verdi 50 g lardo tritato
- 50 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Paprika dolce
- 1 l Brodo
- 2 Bicchiere/i Vino rosso asciutto
- 1/2 Tazza/e Panna acida
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sciogliere il burro e il lardo tritato, rosolarvi le cipolle affettate, unire la paprika, quindi i cubetti di carne e i peperoni a listarelle. Mescolare e unire poco alla volta il brodo caldo. Versare il vino, salare, pepare e coprire. Cuocere a fuoco dolce per 50’ e infine unire la panna acida.
