Zucchine in budino
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Ingredienti
per 4
- 500 g Zucchine
- 50 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 3 Uova
- Parmigiano grattugiato
- 1 Tazza/e Besciamella
- Cipolla
- 2 Carote
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il pasmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti. Servire caldissimo.