Melanzane in besciamella
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 450 g Melanzane grigliate
- 30 g Farina
- 3 dl Latte
- 2 Uova
- 50 g Groviera
- 150 g Passato di pomodoro
- Burro
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sciogliere 30 g di burro, versare a pioggia la farina e a filo il latte, mescolando. Salare, pepare e cuocere per 5’ Amalgamare le uova e il formaggio tritato alla besciamella. In una pirofila imburrata alternare strati di besciamella, melanzane e pomodoro. Cospargere infine con poco pangrattato e poco burro. Cuocere in forno già caldo per 25’.
