Zuppa di avocado e pompelmo
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Ingredienti
per 4
- 5 dl Succo di pompelmo fresco
- 2 Avocado
- 2 dl Yogurt naturale
- 1 Limone
- 1 Cucchiaino/i Coriandolo tritato
- 1 Pizzico/chi Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Frullare insieme 1 tazza di succo di pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (tenerne da parte i noccioli) lo yogurt, il sale e il coriandolo. Mettere la mistura in una zuppiera, aggiungervi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Mettere a refrigerare per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servire fredda guarnendo con le fettine di limone.