Zuppa di avocado e pompelmo
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Ingredienti
per 4
- 2 Pompelmi solo il succo
- 4 Avocado
- 2,5 dl Yogurt naturale
- 1 Cucchiaio/i Coriandolo fresco
- 1 Limone affettato fine
- Sale q.b.
Ricalcola per
persone
Preparazione
Frullare insieme il succo di un pompelmo, l'avocado tagliato a pezzetti (tenerne da parte i noccioli) lo yogurt, il sale e il coriandolo. Mettere il tutto in una zuppiera, aggiungervi il resto del succo di pompelmo e i noccioli di avocado. Mettere a refrigerare per almeno 5 ore (o per tutta la notte). I noccioli impediranno all'avocado di annerirsi. Servire fredda guarnendo con le fettine di limone.