Avocado con caviale
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Ingredienti
per 4
- 6 Avocado
- 1 Vasetto Caviale Beluga
- 1 Cipolla piccola
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo riccio per decorare
- 4 Rapanelli pe decorare
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tagliate gli avocado a meta ed eliminate il nocciolo. Svuotatene un paio della polpa e ponete quest’ultima in una ciotola. Mescolatela con il caviale e la cipolla finemente tritata. Bagnate il composto con l’olio d’oliva, salate e pepate.
Riempite con questo composto i mezzi avocado rimasti, livellateli con la lama del coltello, adagiateli in un piatto di portata, decorateli con il prezzemolo riccio e i ravanelli tagliati a fiore e servite in tavola in ragione di due metà per ogni persona.