Ricetta numero:1067 |
Salmone ripieno al forno
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Pesce | Difficoltŕ | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 4 persone:
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1 | Kg | Salmone fresco | |
2 | Spicchio/i | Aglio | |
4 | Cucchiaio/i | Pane grattugiato | |
4 | Cucchiaio/i | Parmigiano grattugiato | |
3 | Uova fresche | ||
3 | Foglia/e | Salvia fresca | |
1 | Foglia/e | Alloro | |
1 | Bicchiere/i | Vino bianco | |
2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
Preparazione:
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Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato. |
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