Ricetta numero:1067

 

 

Salmone ripieno al forno

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 4 persone:

 

1 Kg Salmone fresco
2 Spicchio/i Aglio
4 Cucchiaio/i Pane grattugiato
4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
3 Uova fresche
3 Foglia/e Salvia fresca
1 Foglia/e Alloro
1 Bicchiere/i Vino bianco
2 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato.

 

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