Ricetta numero:568 |
Salmone all'arancia
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Fetta/e | Salmone fresco | |
| 2 | Arance | ||
| 1 | Limone | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 0.5 | dl | Vino bianco secco | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe |
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Preparazione:
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| Sbucciate al vivo 1 arancia e gli spicchi. Rosolate il salmone dopo averlo leggermente infarinato. Quando è rosolato da un lato, voltatelo delicatamente, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco, e il succo del limone, il succo dell'altra arancia lasciate evaporare, salate e pepate, portate a cottura. Aggiungete il prezzemolo, servite guarnendo con le fette d'arancia rimaste. |
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