Salmone alla salsa di aneto
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Salmone fresco
- 1 Mazzetto/i Aneto
- 2 Cucchiaio/i Aceto bianco di vino
- 1 Cucchiaio/i Zucchero
- 2 Cucchiaio/i Senape
- 3 Cucchiaio/i Panna acida
- 4 Cucchiaio/i Olio
Altri ingredienti
- Sale
- pepe
- succo di limone
Ricalcola per
persone
Preparazione
PREPARAZIONE
Salare e pepare i tranci poi spruzzarli con il limone e girarli nell'olio. Lasciar riposare coperto per 1 ora.
Lavare l'aneto, togliere il gambo grosso e tritare finemente.
Sciogliere lo zucchero nell'aceto e aggiungere senape e panna acida. Sbattere e aggiungere a poco a poco l'olio fino ad ottenere una salsa consistente. Unire l'aneto.
Mettere i tranci sulla griglia unta e cuocere da ambo le parti per 4-5 minuti. Servire la salsa separatemente. Accompagnare con riso bianco oppure pane parigino, spinaci o insalata mista.