Ricetta numero:886 |
Orata piccante
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1.2 | Kg | Orata | |
| 300 | g | Gherigli di noci sgusciate | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Mazzetto/i | Prezzemolo | |
| 2 | Cucchiaino/i | Peperoncino tritato fine | |
| 2 | dl | Vino bianco | |
| 2 | Limoni | ||
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Altri ingredienti:
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Sale e olio q.b. |
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Preparazione:
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| Per prima cosa la marinatura: in una ciotola mettete 1 cucchiaino di peperoncino, sale e vino bianco. Sbattete bene il tutto e versatelo sui filetti di pesce che dovranno appunto marinare nel composto. Nel frattempo mettete in un mixer l’aglio, il prezzemolo e le noci: azionare. Rovesciate il trito in una ciotola e aggiungeteci l’olio, il succo di limone, sale e peperoncino. Togliete i filetti dalla marinatura e farciteli con il trito. Metteteli in una teglia foderata con carta da forno, conditeli con un ultimo filo d’olio e passateli in forno a 200° per 30 minuti. |
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