Ricetta numero:886

 

 

Orata piccante

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

1.2 Kg Orata
300 g Gherigli di noci sgusciate
2 Spicchio/i Aglio
1 Mazzetto/i Prezzemolo
2 Cucchiaino/i Peperoncino tritato fine
2 dl Vino bianco
2 Limoni

 

Altri ingredienti:

 

Sale e olio q.b.

 


 

Preparazione:

 

Per prima cosa la marinatura: in una ciotola mettete 1 cucchiaino di peperoncino, sale e vino bianco. Sbattete bene il tutto e versatelo sui filetti di pesce che dovranno appunto marinare nel composto. Nel frattempo mettete in un mixer l’aglio, il prezzemolo e le noci: azionare. Rovesciate il trito in una ciotola e aggiungeteci l’olio, il succo di limone, sale e peperoncino. Togliete i filetti dalla marinatura e farciteli con il trito. Metteteli in una teglia foderata con carta da forno, conditeli con un ultimo filo d’olio e passateli in forno a 200° per 30 minuti.

 

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