Ricetta numero:889 |
Flan di cavolfiore con verdure miste con burro alle mandorle
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 200 | g | Cavolfiore | |
| 100 | g | Broccoli | |
| 50 | g | Sedano | |
| 50 | g | Carote | |
| 50 | g | Spinaci | |
| 1 | Scalogno | ||
| 1 | Uovo | ||
| 2 | dl | Panna | |
| 1 | Cucchiaio/i | Burro alle mandorle | |
| 1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
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Altri ingredienti:
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50 g formaggio grattugiato sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Sbollentare le verdure e rosolare lo scalogno e il cavolfiore. Unirvi la panna e ridurre. Frullare il tutto con uovo,parmigiano, unire sale,pepe e noce moscata. Riempire gli stampini imburrati e infornare a 180° per 10’. Servire guarnendo con le verdure rimaste e condendo con burro alle mandorle e parmigiano. |
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