Ricetta numero:943 |
Orata d'estate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Pesce | Difficoltŕ | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
Ingredienti per 4 persone:
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4 | Orate da 300 g cadauna | ||
4 | Spicchio/i | Aglio | |
8 | Fetta/e | Menta | |
1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
60 | g | Farina | |
4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
2 | Cucchiaio/i | Succo di limone | |
Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
Preparazione:
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Farcire l'interno di ogni pesce con uno spicchio d'aglio sminuzzato, 2 foglie di menta, un cucchiaino da tè di prezzemolo e sale e pepe q.b. Infarinare i pesci uno per uno. Porre i pesci in una padella da frittura dal fondo pesante o sulla piastra del barbecue riscaldata a calore medio e cospargere con un cucchiaino da tè di olio di oliva. Cuocere per 15 min. in caso di frittura, o per 10 min. se si utilizza un altro metodo di cottura. Girare e cuocere per altri 10 o 15 min. Mescolare 3 cucchiaini da tè di olio e 3 cucchiai da tavola di prezzemolo con il succo di limone e il sale (dosato a piacere). Trasferire il pesce cotto sui piatti e decorare con la salsina. Accompagnare con verdure al vapore. |
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