Ricetta numero:943

 

 

Orata d'estate

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

4 Orate da 300 g cadauna
4 Spicchio/i Aglio
8 Fetta/e Menta
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
60 g Farina
4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
2 Cucchiaio/i Succo di limone

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Farcire l'interno di ogni pesce con uno spicchio d'aglio sminuzzato, 2 foglie di menta, un cucchiaino da tè di prezzemolo e sale e pepe q.b. Infarinare i pesci uno per uno. Porre i pesci in una padella da frittura dal fondo pesante o sulla piastra del barbecue riscaldata a calore medio e cospargere con un cucchiaino da tè di olio di oliva. Cuocere per 15 min. in caso di frittura, o per 10 min. se si utilizza un altro metodo di cottura. Girare e cuocere per altri 10 o 15 min. Mescolare 3 cucchiaini da tè di olio e 3 cucchiai da tavola di prezzemolo con il succo di limone e il sale (dosato a piacere). Trasferire il pesce cotto sui piatti e decorare con la salsina. Accompagnare con verdure al vapore.

 

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