Salmone ripieno al forno
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Ingredienti
per 4
- 1 Kg Salmone fresco
- 2 Spicchio/i Aglio
- 4 Cucchiaio/i Pane grattugiato
- 4 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
- 3 Uova fresche
- 3 Foglia/e Salvia fresca
- 1 Foglia/e Alloro
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- 2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulite e lavate il salmone. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate il ripieno con i seguenti ingredienti tritati e amalgamati: prezzemolo, aglio, salvia, alloro, pangrattato, formaggio grattugiato, uova, sale e pepe. Farcite il pesce e richiudete con degli stecchini. Ungete una pirofila con dell’olio d’oliva e disponetevi il pesce salato e pepato. Infornate e lasciate cuocere per circa 45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino e con il sughetto che si sarà formato.