Arrosto aromatico
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Ingredienti
per 4
- 800 g Carne di vitello per arrosto
- 600 g Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo
- 1 Mazzetto/i Basilico
- 1 Cucchiaino/i Semi di finocchio
- 3 Cucchiaio/i Olio
- 20 g Burro
Altri ingredienti
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne quando sarà a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.