Bauletti fritti
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Ingredienti
per 4
- 3 Uova
- 200 g Gamberetti
- 3 Cucchiaio/i Vodka
- 50 g Pangrattato
- 50 g Mascarpone
Altri ingredienti
- Formaggio grattugiato grana
- olio
- sale
- pepe
- burro
- latte e farina
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un pò di grana. Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.