Bavette con Merluzzo e Peperoni
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Ingredienti
per 4
- 350 g Bavette
- 400 g Merluzzo fresco
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 2 Cucchiaio/i Capperi
- 2 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato
- 2 Peperoni
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1 Rametto/i Timo
- 2 Pomodori freschi pelati
- 10 Foglia/e Basilico
Altri ingredienti
- Farina
- sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavare il merluzzo in acqua corrente per 10 minuti circa.
Intanto soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato e i peperoni tagliati in julienne fine nell'olio con il timo, i capperi e lasciate cuocer per qualche minuto.Aggiungere i pomodori tagliate a pezzettini e finite la cottura.Aggiungere il prezzemolo tritato.
Scolare il merluzzo, asciugarlo con un panno, infarinarlo leggermente e sistemarlo nel sugo in ebollizione. Aggiungere un mestolino d'acqua, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere fino a che il merluzzo non si sfalderà leggermente.
Cuocere le Bavette Barilla in abbondante acqua salata, scolare e condirle con la salsa. Cospargere con dell'altro prezzemolo e basilico tritato e servite ben caldo