Fettuccina in salsa
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Ingredienti
per 4
- 400 g Fettuccine
- 150 g Manzo
- 50 g Mortadella
- 200 g Pomodori pelati
- 1 Cipolla piccola
- 0,5 dl Vino bianco secco
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 30 g Burro
- 150 g Salsiccia
- 2 Cucchiaio/i Mascarpone
Altri ingredienti
- 8 foglie basilico
- sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Imbiondire la cipolla tritatia nell'olio e burro. Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare. Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati. Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.