Bavette del Porto

Con la punta di un coltello tagliare gli scampi a metà, nel senso della lunghezza. Quindi scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati e quando assumeranno un colore ambrato, adagiarvi gli scampi.
Salarli e toglierli dopo un paio di minuti. Nella stessa padella unire il pomodoro, il peperoncino, il prezzemolo e lasciare cuocere per 5 min. a fuoco vivo.
Adagiare gli scampi e lasciare insaporire un altro minuto.
Cuocere le Bavette Barilla in abbondante acqua bollente, scolarle e condirle con la salsa e altro prezzemolo.
Dopo aver tagliato lo scampo nel senso della lunghezza, tagliate con le forbici ed asportate le piccole lamelle di carapace a contatto con la polpa delle code. Sarà più facile estrarli dal guscio.