Bignè di merluzzo
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 400 g Merluzzo
- 1 scalogno o cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Uovo
- 120 g Farina
- 1 Limone
Altri ingredienti
- Latte
- birra
- prezzemolo
- olio.sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora.
Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone.