Bistecche al pepe bianco
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Ingredienti
per 4
- 4 Fetta/e Vitellone
- 2 Cucchiaio/i Pepe bianco
- 50 g Burro
- 1 Bicchierino/i Cognac
- 0,5 dl Panna
- 0,5 dl Salsa d'arrosto legata
Altri ingredienti
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pestare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bisteccha da ambo i lati. In un padella far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, Togliere la carne dalla padella e lasciarla da parte.Mettere nella padella la salsa d'arrosto,la panna e lasciar cuocere per qualche minuto in modo che la salsa si restringe un pò.Aggiungere la carne e servire subito