Branzino all'Arancia
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Ingredienti
per 4
- 50 g Burro
- 3 Arance
- 1 Cucchiaio/i Farina
- 2,5 dl Brodo di pesce
- 1 Bicchierino/i Cognac
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Rosolate i filetti di pesce leggermente infarinati in una padella antiaderente con un po' di burro, sfumate con il liquore, salateli e pepare e teneteli in caldo su un piatto. Nella stessa padella aggiungete il resto del burro a fuoco basso, la farina e diluite con il brodo bollente e con il succo di due arance. Mescolate finché la salsa non sarà addensata, regolate di sale e versatela sul pesce