Sogliole agli spinaci
SOGLIOLE AGLI SPINACI.
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Ingredienti
per 4
- 8 Filetti Sogliola 450 g spinaci surgelati farina
- 100 g Burro
- 1 Spicchio/i Aglio
- Latte
- Poco brandy
- 50 g Emmenthal
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 2O g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l’emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti.
