Brioscine rustiche
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Ingredienti
per 4
- 1 Kg Farina bianca
- 160 g Zucchero
- 30 g Lievito di birra
- 1 Pizzico/chi Sale
- 200 g Burro
- 3 dl Latte
- 2 Uova
- 200 g Prosciutto cotto
- 200 g formaggio provola o fiordilatte
- 150 g Ricotta romana
Ricalcola per
persone
Preparazione
Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora.
Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora.Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per ca. 20 minuti...