Broccoletti con le olive
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Ingredienti
per 4
- 1.5 kg Broccoletti
- 150 g Olive verdi e nere
- 70 g Caciocavallo
- 200 g Cipolline
- 1 Bicchiere/i Vino bianco
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lasciare i broccoletti divisi a cimette in acqua fredda con aceto, poi lavarli. In una casseruola mettere 4 cucchiai di olio, metà broccoletti, metà olive a pezzetti, metà caciocavallo grattugiato e tutte le cipolline sbucciate e affettate, poi fare un altro strato di ingredienti. Salare, unire 3 cucchiai di olio e il vino. Coprire e cuocere per 40’ a fiamma bassa senza mescolare.
