Bündner Schafverdämpf
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Ingredienti
per 4
- 800 g Carne di pecora tagliata a pezzi
- 3 Cipolle
- 2 Foglia/e Alloro
- 1 Cucchiaio/i Olio
- 6 Patate
- 3 dl Brodo
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Condire la carne con il sale e il pepe e farla rosolare tutt'attorno nell'olio ben caldo. Tagliare le cipolle a fette e aggiungerli alla carne. Farle rosolare insieme finché diventano dorate. Unirvi le foglie di alloro e versarvi sopra un po' di liquido.Continuare la cottura per un'ora lentamente e con il coperchio. Tagliare le patate a fette spesse,aggiungerli alla carne,bagnare con un po' di brodo e lasciar cuocere per circa venti trenta minuti.
Prima di servire,togliere le foglie di alloro e servite nella pentola di cottura.