La fondue classica
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Ingredienti
per 4
- 200 g Gruyère piccante
- 200 g Emmental piccante
- 200 g Appenzeller extra
- 200 g Vacherin fribourgeois
- 3.5 dl Vino bianco
- 1 Spicchio/i Aglio, tagliato a metà
- 4 Cucchiaino/i Maizena
- 1 Bicchierino/i Kirsch
- 1 Cucchiaino/i Succo di limone
- Pepe, noce moscata
- Pane semibianco, tagliato a pezzetti
Ricalcola per
persone
Preparazione
Preparazione Grattugiare il formaggio e immergerlo per 2 ore nel vino bianco. Strofinare l’interno del caquelon con lo spicchio d’aglio. Mescolare la Maizena con il kirsch. Versare nel caquelon il formaggio con il vino e il succo di limone, far fondere mescolando. Aggiungere la Maizena stemperata, cuocere la fondue finché diventa cremosa, condire.
