Calamari alla graticola
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Ingredienti
per 4
- 1 Kg Calamari non troppo grossi
- 1 Limone
- 5 Cucchiaio/i Olio di sesamo
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pulite accuratamente i calamari, eliminate gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l'osso, nonché il deposito giallastro sotto la testa. Sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa.
Fate scaldare molto bene la graticola e posatevi sopra i calamari, voltandoli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. Al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.