Carciofi e patate alla Calabrese
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Ingredienti
per 4
- 8 Carciofi
- 1 Limone
- 600 g Patate
- 100 g Pecorino grattugiato
- 1 Mazzetto/i Prezzemolo tritato
- 2 Spicchio/i Aglio tritato
Altri ingredienti
- Olio d'oliva
- pane grattugiato
- sale
- pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone.
Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa.
Servite.
E un piatto ottimo anche freddo.