Carciofi in tegame alla ligure
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 12 Carciofi
- 1 Limone
- 3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 2 Spicchio/i Aglio
Altri ingredienti
- Pepe
- sale e brodo q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mondate i carciofi, lessateli, tagliateli ciascuno in quattro o sei spicchi, tagliate a pezzetti anche la parte morbida dei gambi. Preparate in tegame un soffritto di olio e burro con aglio e prezzemolo tritati, unite i carciofi, spruzzateli di sale e pepe, portate avanti la cottura a fuoco moderato bagnandoli con un bicchiere di latte a varie riprese; poi con vino bianco secco.