Asparagi alla fiamminga
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Ingredienti
per 4
- 1 Kg Asparagi lessati
- 4 Uova sode
- 50 g Burro
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sgusciate le uova sode che devono essere tiepide o fredde. Schiacciatele con una forchetta per sbriciolarle aggiungete un po' di salate e pepe.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria. Servite gli asparagi su piatti caldi, cospargete le punte con le uova e versatevi il burro fuso.